패키지에 적힌 설탕 함량에 대한 이해

음식과 음료는 때때로 상점 선반에서 우리에게 거의 말을 거는 듯합니다. "쉿, 체중을 주시하고 있어? 나 좀 봐!" "설탕을 줄이고 있어? 내가 네가 원하는 사람이야!"

식품 패키지에는 종종 필수 영양 정보 라벨과 별도로 건강상의 이점이나 영양 품질에 대한 설명이 포함됩니다. 이 모든 것을 어떻게 이해해야 할지 궁금할 수 있습니다. 이 제품들이 더 건강할까요? 더 많이 먹어야 할까요?

답: 복잡합니다. 특히 설탕 함량 주장에 관해서는요.

라벨에는 무엇이 들어있나요?

식품의약국은 식품 및 음료 포장의 건강 및 영양소 함량 표시를 규제합니다. 2016년에 fda는 영양 정보 라벨을 개정하여 "총 당"과 "첨가 당"을 모두 나열했습니다. 이전에는 자연적으로 발생하는 당과 첨가된 당의 양을 파악하기 어려웠습니다. 이로 인해 사람들이 라벨 정보를 기반으로 건강에 좋은 선택을 하기 어려웠습니다. 식품 및 음료 회사는 여전히 새로운 라벨 형식으로 변경 중이므로 아직 모든 패키지에 업데이트된 라벨이 표시되지 않을 수 있습니다. 대부분은 2020년에 새로운 라벨 형식을 사용하기 시작하지만 일부 식품 제조업체는 2021년 중반까지 전환해야 합니다.

이 변화가 사람들이 더 건강한 선택을 할 수 있는 능력뿐만 아니라 식품 산업이 우리 음식에 첨가하는 설탕의 양에도 큰 영향을 미칠 수 있다는 증거가 있습니다. 어떤 경우든 포장 식품의 영양 정보 라벨과 성분 목록을 읽는 것은 귀하와 가족이 얼마나 많은 첨가 설탕을 섭취하는지 알고 제한하는 좋은 방법입니다.

하지만 "추가 설탕 없음"과 같이 포장지 앞면에 거의 외쳐대는 다른 유형의 설탕 함량 주장은 어떨까요? 이런 주장은 도움이 될 수 있지만, 실제로 무슨 뜻인지 이해해야 합니다. 그럼 몇 가지 일반적인 용어를 정의해 보겠습니다.

설탕 함량 표시는 무엇을 의미하나요?

fda에 따르면, 영양소 함량 표시는 "무함유" 및 "낮음"과 같은 용어를 사용하여 제품의 영양소(예: 설탕) 수준을 설명하거나 "감소" 및 "덜함"과 같은 용어를 사용하여 제품의 영양소 수준을 다른 제품의 영양소 수준과 비교합니다. 예를 들어:

• 무설탕

  1회 제공량*에는 천연 및 첨가된 설탕을 포함하여 0.5g 미만의 설탕이 들어 있습니다. (또한: 설탕 없음, 무설탕, 무설탕, 무설탕, 또는 설탕의 사소한 공급원)

   

• 설탕 감소

  일반 버전 제품보다 설탕이 최소 25% 적습니다. (또한: 설탕이 적음, 설탕 함량이 낮음, 설탕 함량이 낮음)

   

• 추가 설탕 없음

  가공 또는 포장 중에 설탕이나 설탕이 포함된 성분을 첨가하지 않았습니다. (또한: 설탕을 첨가하지 않았거나 설탕을 첨가하지 않음.)

  * 표시된 제공량 및/또는 일반적으로 소비되는 기준량(racc)

설탕을 주장하는 제품에는 종종 설탕 대체제나 저칼로리 감미료가 들어 있습니다. 이렇게 하면 설탕을 덜 함유하면서도 음식이나 음료에서 기대되는 단맛을 유지할 수 있습니다.

하지만 제품에 설탕 함량 표시가 있다고 해서 건강에 좋다는 것은 아닙니다. 예를 들어, 설탕이 많이 들어간 아침 시리얼은 "감소된 설탕"(무엇에서 감소된 것일까요?) 또는 "약간 단맛이 났다"(의미 없고 규제되지 않은 용어)고 표시할 수 있습니다. 이는 건강을 의식하는 쇼핑객을 속여 더 나은 선택이라고 생각하게 만들 수 있습니다.

한 연구에서 연구자들은 영양소 함량이 낮다고 주장하는 일부 제품이 실제로 해당 주장이 없는 제품보다 영양소 함량이 더 높다는 사실을 발견하고 놀랐습니다. 또는 제품에 건강에 해로운 영양소가 하나 적지만 다른 영양소가 너무 많을 수도 있습니다. 즉, 전반적으로 더 나은 선택이 아닙니다. 연구자들은 패키지 주장에 따라 제품에 대한 결정을 내리는 것은 오해의 소지가 있다는 결론을 내렸습니다.

더 건강한 선택을 하는 방법

제품에 설탕 함량 표시가 있는 경우, 영양 정보 라벨과 성분 목록의 정보를 사용하여 더 건강한 선택인지 확인하세요. american heart association의 추가 설탕에 대한 권장 일일 한도를 알아두세요. 그리고 다음의 일반적인 팁을 따르세요.

과일과 채소를 충분히 섭취하는 등 전반적으로 건강한 식습관을 형성하세요.

첨가된 설탕의 양이 적고 영양소가 풍부한 음식을 섭취하세요.

첨가된 설탕이 적은 제품을 선택하세요.

식단에서 설탕을 줄이는 가장 좋은 방법 중 하나는 소다, 달콤한 차, 커피 음료, 스포츠 및 에너지 음료, 사과와 포도와 같은 달콤한 과일 주스를 포함한 설탕이 많은 음료를 제한하는 것입니다. 물을 기본 선택으로 삼으세요.

결론

과자를 많이 먹거나 설탕이 많은 음료를 규칙적으로 마신다면 설탕이 적은 대체 제품을 찾는 것이 건강을 줄이고 개선하는 좋은 방법이 될 수 있습니다. 가능하면 무가당 제품으로 전환하세요. 항상 약간의 천연 감미료나 천연 달콤한 과일을 첨가하여 모든 추가 칼로리와 첨가 설탕 없이 딱 적당한 양의 단맛을 얻을 수 있습니다.

시간이 지나면, 식료품 선반에서 아무리 큰 소리로 부르더라도 그리워하지 않을 거예요!