1년 전 청량음료 산업 부과금(sdil)이 발효된 이후 무설탕 음료는 증가하고 순수 설탕 제품은 감소하면서 탄산 청량음료 판매에 역사적인 변화가 일어났습니다.

영국 시장 선두업체인 코카콜라의 경우 지난 1년간 coke zero sugar의 대량 구매가 50% 증가했습니다. 펩시(pepsi)의 경우 무설탕 max가 17% 상승했습니다.

반면, 설탕 클래식 코크(classic coke)와 블루 펩시(blue pepsi)의 매출은 모두 감소했습니다. 유감스럽게도 회사들은 제품 하락세에 대한 구체적인 수치를 공개하고 싶어하지 않습니다. 그러나 무설탕 대 설탕 첨가 비율은 코카콜라의 경우 60~40%, 펩시의 경우 83~17%로 증가했습니다.

소비자가 500ml 클래식 또는 블루 병에서 동일한 병인 제로 또는 맥스로 변경할 때마다 200kcal 이상 감소합니다. 청량음료에서 설탕을 줄이는 것만으로는 국가의 건강 문제를 해결할 수는 없지만 정부의 주요 영양 정책인 아동 비만 계획이 빠르게 시작되었습니다.
가격 차이
판매 변화는 주로 sdil이 순수 설탕 음료(100ml당 설탕 8g 이상)와 부과금이 없는 무설탕/저설탕 제품(5g/100ml 미만) 사이에 즉시 개방된 가격 차이의 결과입니다.

부과금 시행 직후인 지난해 4월 매장 조사에서 매장 임펄스 부문에서 소형 단일병과 캔이 11~25%, 대형병이 20~39% 할인된 것으로 나타났다. 가족 구매.

따라서 sdil은 "...가당 음료에 대한 과세...건강한 식단을 보장하기 위해 유리 설탕 함량이 낮은 음료에 대한 소비자 가격 선호도를 유도해야 합니다"라는 세계 보건 기구의 원칙을 충족했습니다.

현실 세계에도 영향을 미쳤습니다. 지난 1년 동안 소비자들은 단지 도덕적 명령뿐 아니라 무설탕/저설탕 음료를 구매하려는 경제적 인센티브를 누려왔습니다. 변경된 판매 수치는 할인이 경제학자들이 기대하고 건강 전문가들이 기대했던 효과를 가져왔음을 보여줍니다.
매장 설문조사
무설탕/저설탕 음료를 향한 움직임은 계속될 것이며 실제로 확대될 것입니다. 우리는 1년 후 sdil의 효과를 측정하기 위해 슈퍼마켓, 약국, 테이크아웃 식품 복합 매장 및 독립 매장에서 광범위한 매장 조사를 완료했습니다.

할인은 이전과 거의 같은 수준으로 계속됩니다. 그리고 설탕 함량을 낮추고 부과금을 피하기 위해 대부분의 제품을 재구성한 결과, 영국 시장에는 공중 보건에 중요한 순수 설탕 제품인 클래식 코크(classic coke)와 블루 펩시(blue pepsi)만이 존재합니다.

작년과 다른 점은 부과금에 대응하여 생산된 인기 음료의 새로운 무설탕 변형 제품이 주요 소매점에 유통된다는 것입니다. 이제 소비자가 훨씬 더 쉽게 접근할 수 있습니다.
fanta, dr pepper, sprite, lilt, oasis 등 coca-cola 자회사 브랜드의 모든 새 버전이 이제 진열대에 등장하고 있습니다. ag barr의 상징적인 irn bru는 현재 두 가지 새로운 무설탕 변형 제품과 원래 제품의 재구성된 저설탕 버전으로 출시됩니다.

예상과는 달리 거의 모든 주요 에너지 음료 브랜드도 무설탕 변형 제품을 출시했습니다.

더 이상 무설탕 red bull뿐만 아니라 이제 무설탕 버전의 lucozade, monster, relentless, rockstar, emerge, boost 및 carabao도 이미 혼잡한 카테고리에서 진열 공간을 확보하고 있습니다. big brother, 무설탕 coca-cola energy가 이제 막 진입했습니다. 시장. 우리가 조사한 8개의 슈퍼마켓 그룹 모두 이러한 새로운 에너지 음료를 보유하고 있으며, 대다수는 4~5개의 무설탕 브랜드를 취급하고 있습니다.

부과금에 대응하여 60개 제품을 재구성한 ribena, lucozade의 경우, 새로운 무설탕 에너지 음료인 lucozade zero는 회사 역사상 가장 성공적인 출시였습니다.
천연 감미료의 혁신
현재 진열된 대부분의 무/저 제품은 확립된 감미료인 아스파탐과 acek를 사용합니다. 그러나 설탕에 대한 논란은 스테비아와 같은 "천연" 감미료부터 설탕 자체의 저칼로리 버전에 이르기까지 많은 새로운 대체 성분의 개발을 자극하고 있습니다. 시간이 지나면 그들 역시 혁신적인 무/저 제품을 자극하게 될 것입니다.

재구성된 음료로의 전환을 제한하는 한 가지 요인은 선반에 있는 다양한 옵션의 불규칙한 가격 표시입니다. 이는 고객에게 이용 가능한 할인에 대한 알림이 전송되지 않음을 의미합니다. 소규모 독립 매장뿐만 아니라 슈퍼마켓, 테이크아웃 복합 매장에서도 진열대에 있는 가격표가 누락되는 경우가 있습니다.

그럼에도 불구하고, 올해 중요한 발견은 sdil이 금주/낮은 음료로의 상당한 변화를 빠르게 만들어냈다는 것입니다. 그리고 많은 새로운 무설탕 제품의 접근성 향상은 향후 매출 균형에 더 많은 영향을 미칠 것입니다.

부과금이 작동하고 있습니다.