설탕 섭취량은 미국에서 사상 최고치를 기록하고 있습니다. 이러한 통계와 의료 전문가의 경고에 따라 소비자는 다른 감미료 대안을 찾기 시작했습니다. 인공 감미료는 가공 설탕에 대한 더 건강한 대안이 아닙니다. 그 이유는 자체적으로 부정적인 부작용이 있는 화학 물질로 구성되어 있기 때문입니다. 이 모든 것을 말하면서도 사람들은 여전히 ​​음식에서 달콤한 맛을 즐길 수 있도록 설탕을 대체할 대체 식품을 찾고 있습니다. 그런데 애초에 설탕을 갈망하는 이유는 무엇입니까?

태어날 때부터 당신의 미뢰는 달콤한 맛을 좋아하는 경향이 있습니다. 유아기에 처음으로 느끼는 맛은 대개 달콤한 모유입니다. 이는 식품 산업에서 수백 가지의 다양한 설탕을 사용한다는 사실과 함께 단맛에 대한 욕구를 극복하기 위해 애쓰는 것이 당연한 이유입니다.

불행히도, 여러분이 섭취해 온 다량의 설탕은 제2형 당뇨병, 심장병, 비만과 같은 일부 주요 질병의 원인이 되고 있습니다. 그렇다면 대부분의 설탕은 어디에서 얻고, 어떤 종류의 설탕을 피해야 할까요?

설탕의 일반적인 공급원
미국인들이 설탕을 가장 많이 섭취하는 곳은 탄산음료와 달콤한 음료를 통해서입니다. 또한 시리얼, 디저트, 페이스트리, 향이 첨가된 시럽, 커피 크리머, 소스, 요구르트, 과일 주스, 단백질 바, 샐러드 드레싱 등에도 설탕이 첨가되어 있습니다.

다음을 포함하여 주의 깊게 살펴보고 싶은 숨겨진 설탕의 이름이 많이 있습니다.

옥수수 감미료
옥수수 시럽
지팡이 주스
포도당
과당
포도당
고과당 옥수수 시럽
유당
맥아시럽
말토오스
당밀
원당
자당
이제 우리가 더 건강한 설탕 대체품을 사용하기 시작할 때라고 해도 과언이 아닙니다. 다음은 여러분이 탐색할 수 있는 6가지 천연 감미료 대안입니다.

통잎 스테비아
이것은 stevia rebaudiana 식물에서 추출됩니다. 식료품점 선반에서 찾을 수 있는 대부분의 스테비아는 스테비아 추출물의 고도로 정제된 버전입니다. 실제로 "천연" 감미료인지 확인하기 위해 어두운 통잎 스테비아를 찾는 것이 좋습니다. 가공되어 식품 첨가물이 포함될 수 있는 흰색 분말을 피하십시오. 스테비아의 경우 약간의 첨가가 큰 도움이 된다는 점을 기억하세요. 스테비아는 매우 농축된 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 스테비아를 너무 많이 첨가하면 쓴맛이 날 수 있습니다.

몽크 과일
몽크 과일은 전통적으로 중국 남부 지역에서 재배되었습니다. 이 과일을 처음으로 사용한 불교 승려의 이름을 따서 명명되었습니다. 몽크 과일 감미료는 음식과 음료를 달게 하기 위한 천연 설탕 대체품으로 사용되고 있습니다. 매우 달콤한 맛이 있음에도 불구하고 혈당 수치를 높이지 않습니다. 이것은 수세기 동안 전 세계에서 사용되어 온 당뇨병 친화적인 감미료입니다.

자일리톨
이름이 천연 감미료처럼 들리지 않을 수도 있지만 자일리톨은 자작나무에서 직접 추출됩니다. 껌, 단백질 바, 치약과 같은 제품에서 찾을 수 있습니다. 당알코올이므로 다량 섭취 시 일부 사람에게는 복부팽만감, 설사 또는 가스가 발생할 수 있습니다. 당뇨병 환자라면 피해야 할 감미료입니다. 혈당을 높입니다.

코코넛 팜 설탕
이 천연 감미료는 코코넛 야자 수액으로 만들어집니다. 이는 백설탕에 함유된 과당의 양이 절반이고, 혈당 수치에 영향을 미치는 정도에 따라 탄수화물의 가치를 평가하는 혈당 지수가 낮습니다. 코코넛 야자 설탕은 흑설탕과 비슷해 보이며 은은한 캐러멜 맛이 납니다. 이것은 커피, 오트밀 또는 구운 식품에 첨가할 수 있는 훌륭한 감미료입니다.

생꿀
생꿀은 항균 및 면역 강화 특성으로 잘 알려져 있습니다. 일반 설탕보다 단맛이 나지만 비타민(예: 티아민, 니아신), 미네랄(예: 아연, 칼슘), 효소(디아스타제[아밀라제] 및 인버타제)를 함유한 몇 안 되는 감미료 중 하나입니다. 시중에서 판매되는 대부분의 꿀은 가공된 꿀이므로 건강상의 이점이 적으므로 "생"이라고 표시된 꿀을 구입하십시오. 꿀은 천연 설탕 함량이 높기 때문에 당뇨병 환자에게 안전한 감미료가 아닙니다.

a등급 또는 b등급 메이플 시럽
a등급과 b등급 메이플 시럽은 단풍나무에서 추출한 단일 성분의 순수 추출물입니다. 맛과 색깔은 계절, 위치, 나무마다 다릅니다. 더 어두운 색의 시럽은 밝은 색의 시럽보다 메이플 향이 더 풍부합니다. 다량의 액체 감미료를 접시에 담기 전에 라벨에서 제공되는 크기 지침을 참조하세요. 위에서 언급한 다른 천연 감미료에 비해 메이플 시럽의 1회 제공량당 설탕 함량이 상대적으로 높습니다. 꿀과 마찬가지로 메이플 시럽은 설탕 함량과 혈당 지수가 높기 때문에 당뇨병이 있는 사람에게는 적합하지 않습니다.

이러한 제품을 구입할 때 성분 표시를 확인하십시오. 회사에서는 가공된 설탕을 재료에 첨가하는 경우가 많습니다. 이러한 천연 감미료는 가공된 감미료와 인공 감미료를 건강하게 업그레이드하지만 첨가된 설탕 섭취량을 최소한으로 유지하는 것이 여전히 중요합니다. 대신, 다이어트에 단 야채(고구마, 참마, 당근, 버터넛 스쿼시, 도토리 스쿼시 등)와 소량의 과일을 포함시키는 데 집중하세요. 설탕 섭취량을 낮게 유지하려는 의식적인 노력 없이는 일일 총 설탕 섭취량이 얼마나 빨리 증가하는지 놀라게 될 것입니다.