메일 온라인(mail online)은 “하루에 단 한 잔의 설탕 음료만 마시면 심장병, 심지어 암으로 인한 사망 위험이 높아진다는 연구 결과가 나왔습니다.”라고 밝혔습니다.

이 헤드라인은 미국의 두 대규모 건강 전문가 그룹에서 남성의 경우 28년, 여성의 경우 34년 동안 설탕 및 인공 감미 음료 섭취를 조사한 새로운 연구에서 촉발되었습니다.

그들은 설탕 음료를 1잔 미만 마시는 사람들에 비해 하루에 2잔 이상의 설탕 음료를 마시는 사람들이 심혈관 질환(심장병이나 뇌졸중 등)으로 인한 사망 위험이 31% 증가하고 암으로 인한 사망 위험이 16% 증가한다는 사실을 발견했습니다. 한 달.

설탕을 너무 많이 먹으면 건강에 좋지 않다는 것은 잘 알려져 있지만, 인공 감미료의 경우에는 그 연관성이 그리 강력하지 않았습니다.

인공 감미 음료의 경우 모든 원인으로 인한 사망 위험이 4%, 심혈관 질환으로 인한 사망 위험이 13% 증가했습니다.

이 연구의 한계 중 하나는 참가자들이 설탕 음료 섭취량을 정확하게 기록하는 데 의존했다는 것입니다. 두 번째는 연구 설계로 인해 단 음료가 건강에 좋지 않다는 것이 확실하게 입증되지 않았다는 것입니다.

그럼에도 불구하고, 이러한 결과는 설탕이 함유된 음료 섭취를 제한하기 위한 권장 사항에 대한 추가 지원을 제공합니다. 수석 연구원은 다음과 같이 말했습니다. "우리의 결과는 ssb(설탕이 첨가된 음료) 섭취를 제한하고 이를 다른 음료, 바람직하게는 물로 대체할 수 있는 추가 지원을 제공합니다."

그 이야기는 어디서 나온 걸까요?
이번 연구는 하버드 th 찬 공중보건대학원, 중국 화중과학기술대학교, 캐나다 캘거리대학교 연구진이 수행했다. 이 연구는 미국 국립보건원(national institutes of health)의 여러 연구 보조금으로 자금을 지원받았습니다. 이번 연구는 동료심사를 거친 의학저널인 circulation에 게재됐다.

몇몇 연구자들은 이전에 가당 음료 제조업체를 상대로 법적 조치를 취하려는 사람들에게 조언을 제공하는 데 관여했다고 보고했습니다.

일반적으로 영국 언론은 결과를 정확하게 보도했지만 이러한 유형의 연구의 한계는 언급하지 않았는데, 가장 큰 이유는 원인과 결과를 입증할 수 없다는 것입니다.

또한 많은 헤드라인 작가들은 코카콜라를 건강에 해로운 결과를 초래하는 "주인"으로 지목했습니다. 실제로 가당음료의 정의에는 콜라뿐만 아니라 다양한 제품이 포함됐다.

이것은 어떤 종류의 연구였습니까?
이 연구는 진행 중인 2개의 전향적 코호트 연구의 데이터를 사용합니다.

코호트 연구는 대규모 그룹의 사람들을 대상으로 시간이 지남에 따라 식이 요법 및 병력과 같은 사람들의 생활 방식 행동을 측정하고 관찰 기간 동안 사람들의 건강에 어떤 일이 일어나는지 관찰합니다.

전향적 코호트 연구는 요인(예: 설탕이 함유된 음료 및 질병) 사이의 연관성을 제안할 수 있지만 한 가지가 다른 요인을 유발한다는 것을 확실하게 증명할 수는 없습니다.

연구에는 어떤 내용이 포함되었나요?
사용된 2가지 전향적 코호트 연구는 1976년에 시작되어 30~55세 사이의 여성 121,700명을 포함하는 간호사 건강 연구와 1986년에 시작되어 40~75세 남성 51,529명을 포함하는 건강 전문가 후속 연구였습니다. 연령.

두 코호트의 사람들은 생활 방식 요인과 건강 상태를 평가하기 위해 2년마다 설문지를 게시했습니다. 4년마다 사람들이 직접 작성하는 설문지를 사용하여 식이 섭취량도 수집되었습니다.

그들은 기준선에서 이미 당뇨병, 심혈관 질환 또는 암을 앓고 있는 사람들과 설문지에서 특히 그들이 소비한 설탕 음료의 양과 관련하여 너무 많은 정보를 공백으로 남겨둔 사람들을 제외했습니다.

제외 후 총 80,647명의 여성과 37,716명의 남성이 분석에 이용 가능했습니다.

음식 빈도 설문지에서 사람들은 평균적으로 표준 유리잔, 병 또는 캔 1개에 해당하는 음식과 음료의 표준 부분을 얼마나 자주 소비하는지 물었고, "한 달에 한 번도 안 함"부터 "한 달에 한 번 미만"까지 9가지 가능한 응답을 사용했습니다. "1일 6회 이상"으로 합니다.

설탕이 함유된 음료는 다음과 같이 정의됩니다.

카페인이 함유된 콜라
카페인 없는 콜라
기타 탄산 설탕이 첨가된 음료
과일 펀치, 레모네이드 또는 기타 과일 음료와 같은 무탄산 설탕 음료
과일 주스는 설탕이 첨가된 음료로 간주되지 않습니다.

인공적으로 설탕을 첨가한 음료는 다음과 같이 정의됩니다.

카페인을 함유한
카페인 프리
무탄산 저칼로리 또는 다이어트 음료
연구 중에 사람들이 사망했는지 여부를 확인하기 위해 연구자들은 주 필수 통계 기록과 전국 사망 지수에 접근하거나 가족 구성원의 보고서를 받았습니다. 사망 원인은 참가자의 의료 기록을 검토한 의사가 결정했습니다.

그런 다음 연구원들은 통계 분석을 사용하여 설탕 음료, 인공 감미 음료 소비 및 전반적인 사망뿐만 아니라 암 및 심혈관 질환으로 인한 사망 사이의 연관성을 확인했습니다. 연구자들은 또한 다음과 같이 분석에 영향을 미칠 수 있다고 생각되는 혼란 요인을 고려했습니다.

나이
흡연
알코올 섭취
신체 활동
당뇨병, 심장마비, 암의 가족력
혈압과 콜레스테롤 수치
민족성
통곡물, 과일, 야채, 붉은 고기 및 가공육 섭취
총 칼로리 섭취량
체질량지수(bmi)
기본 결과는 어땠나요?
이번 연구 기간 동안 총 36,436명이 사망했는데, 그 중 7,896명이 심혈관 질환으로, 12,380명이 암으로 사망했습니다. 식습관과 생활방식 요인을 고려한 결과, 설탕이 첨가된 음료의 섭취는 모든 원인으로 인한 사망 위험이 더 높은 것과 관련이 있었습니다.

한 달에 1잔 미만의 음주와 비교했을 때, 음주량은 다음과 같습니다.

일주일에 2~6잔의 단 음료는 사망 위험을 6% 증가시켰습니다(위험비(hr) 1.06, 95% 신뢰 구간(ci) 1.03~1.09)
하루 1잔의 설탕 음료는 사망 위험을 14% 증가시켰습니다(hr 1.14, 95% ci 1.09~1.19).
하루에 단 음료를 2잔 이상 마시면 사망 위험이 21% 증가했습니다(hr 1.21, 95% ci 1.13~1.28).
하루에 2잔 이상의 단 음료를 마시는 것도 심혈관 질환으로 인한 사망 위험이 31% 증가하고(hr 1.31, 95% ci 1.15~1.50), 암으로 인한 사망 위험이 16% 증가했습니다(hr 1.16, 95%). ci 1.04~1.29).

인공 감미 음료는 모든 원인으로 인한 사망 위험이 4% 증가하고(hr 1.04, 95% ci 1.02~1.12), 심혈관 질환으로 인한 사망 위험이 13% 증가했습니다(hr 1.13, 95% ci 1.02~1.25). 하루에 2잔 이상의 음료를 마신 사람들에게만 해당됩니다. 코호트를 별도로 분석했을 때 위험 증가는 여성에게서만 나타났습니다.

인공 설탕 음료는 두 집단 모두 암으로 인한 사망과 관련이 없었습니다.

연구자들은 결과를 어떻게 해석했나요?
연구자들은 설탕이 함유된 음료의 섭취가 사망, 주로 심혈관 질환으로 인한 사망과 관련이 있다고 밝혔습니다. 또한 설탕이 많이 함유된 음료를 많이 마실수록 사망 위험이 높아집니다. 여성에게 나타나는 인공 설탕 음료의 건강 위험은 추가 확인이 필요합니다.

결론
이 연구는 설탕 음료가 건강에 미치는 부정적인 영향에 대한 현재 연구에 추가됩니다. 따라서 이 연구의 결과는 설탕 음료 섭취를 제한하고 인공 설탕 음료를 적당히 섭취하라는 현재 권장 사항을 뒷받침합니다.

그러나 고려해야 할 여러 가지 제한 사항이 있습니다.

참가자의 설탕 음료 섭취량은 음식 빈도 설문지를 사용하여 자체 보고되었으므로 완전히 정확하지 않을 수 있습니다.

설문지는 4년마다 작성되므로 각 참가자가 이 기간 동안 먹고 마신 것을 정확히 기록하기가 매우 어렵습니다.

본 연구는 분석에서 일부 식품을 고려하지만, 잘못된 식습관과 이것이 심혈관 질환이나 암으로 인한 사망에 얼마나 영향을 미쳤는지 명확하게 파악하는 것은 불가능합니다.

유전학 및 스트레스와 같이 본 연구에서 설명할 수 없는 심혈관 및 암 위험에 영향을 미칠 수 있는 다른 많은 요인이 있습니다.

본 연구는 의료 전문가 집단을 대상으로 실시되었으므로 전체 집단을 대상으로 일반화할 수는 없습니다. 의료 전문가는 자신의 건강에 대해 더 잘 알고 있을 가능성이 높으며, 그들의 건강 행동은 일반 대중과 다를 가능성이 높습니다.

이 연구에 참여한 사람들은 주로 백인이었는데, 이는 인종에 따라 설탕 함량이 높은 식단에 다르게 반응하는 것으로 알려져 있기 때문에 결과의 적용 가능성도 제한됩니다.

이러한 제한 사항은 제쳐두고, 설탕이 함유된 음료를 정기적으로 섭취하면 충치, 당뇨병, 심장 마비 및 뇌졸중에 이르기까지 다양한 건강 상태의 위험이 증가할 수 있음을 보여주는 강력한 기존 증거가 있습니다.

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