현재 중국의 옥수수 생산량은 연간 생산량이 2억 톤 이상으로 세계 2위이다. 옥수수 수염의 양은 약 100만 톤으로 추산됩니다. 과거에는 옥수수수염과 옥수수속대를 기본적으로 폐기하거나 태워버렸으나, 나중에 과학적 연구를 통해 옥수수수염을 식량자원으로 개발할 수 있는 등 활용가치가 있는 것으로 밝혀졌습니다.

옥수수 수염을 먹을 수 있나요? 국내와 해외의 견해는 기본적으로 동일합니다. 미국 fda는 옥수수 실크를 안전하고 무독성 식품으로 간주하며 옥수수 실크 추출물로 만든 약물은 일반의약품으로 판매됩니다. 일본, 한국, 대만, 홍콩 및 기타 동아시아 국가 및 지역에서 옥수수 실크도 전통 음식의 역사를 가지고 있습니다.

전 중국 위생부는 이 질문에 대해 공식적으로 다음과 같이 답변했습니다. 옥수수 실크는 중국에서 식용 가능한 역사가 있으며 안전 문제는 발견되지 않았으며 일반적인 식품 관리로 사용할 수 있습니다. 또한, 중국의 국가 표준에는 옥수수 실크가 다양한 식품의 천연 향신료로 사용될 수 있다고 규정되어 있습니다. 따라서 옥수수를 요리할 때 옥수수 수염의 껍질을 유지하면 옥수수 향이 더 잘 보존됩니다.

고대 중국 고전에는 옥수수 비단에 대한 기록이 있습니다. 현대 분석 기술을 통해 플라보노이드, 다당류, 사포닌, 스테롤, 폴리페놀과 같은 다양한 기능성 성분이 포함되어 있음이 확인되었습니다.

옥수수 수염의 플라보노이드 함량은 건조 중량의 약 3%입니다. 플라보노이드는 천연 항산화제이며 자유 라디칼 제거, 박테리아 억제 및 혈중 지질 조절에 잠재적인 응용 가치를 가지고 있습니다. 옥수수 수염에는 여러 가지 다당류 성분이 있습니다. 혈당 조절에 일정한 효과가 있다는 것이 실험 동물에 의해 관찰되었습니다. 또한 옥수수 실크 다당류에는 이뇨제, 항산화제 및 기타 활성도 있습니다. 옥수수 실크 사포닌은 또 ​​다른 활성 성분입니다. 당뇨병이 있는 쥐를 대상으로 테스트한 결과 부작용이 거의 없는 혈당강하 효과가 있는 것으로 나타났습니다.