몽크 과일 감미료는 무엇인가요?

몽크 과일이라고도 알려진로한궈또는 스윙글 과일은 중국 남부가 원산지인 작고 둥근 과일입니다. 몽크푸르트 감미료는 첨가당 섭취량을 낮추면서도 달콤한 맛을 즐길 수 있는 만족감을 주는 무칼로리 감미료입니다. 이 범주에 속하는 일부 유형의 감미료는 아스파탐과 같이 저칼로리로 간주되고 다른 감미료는 무칼로리입니다(예: 몽크 후르츠 감미료, 스테비아 감미료 및 수크랄로스). 그러나 총칭하여 설탕 대체물, 고강도 감미료, 비영양성 감미료, 저칼로리 및 무칼로리 감미료 또는 단순히 저칼로리 감미료라고도 합니다.

다른 무칼로리 감미료와 마찬가지로 몽크푸르트 감미료도 매우 달콤합니다. 몽크 과일 감미료는 설탕보다 150~200배 더 달콤하기 때문에 제품에 설탕이 제공하는 단맛과 동일하려면 소량만 필요합니다. 몽크 과일 감미료는 청량 음료, 주스, 유제품, 디저트, 사탕 및 조미료와 같은 다양한 음료 및 식품에 사용할 수 있습니다. 고온에서 안정하기 때문에 나팔과 감미료는 제과류에 사용할 수 있습니다. 그러나 설탕 대신 아귀과 열매 감미료를 사용하는 레시피는 레시피에서 단맛 외에도 설탕이 양과 질감과 관련된 여러 역할을 하기 때문에 약간 다를 수 있지만 이는 레시피 유형에 따라 다릅니다.

monk fruit in the raw®, lakanto®, splenda® monk fruit sweetener, sweetleaf® 및 whole earth®와 같은 여러 브랜드에서는 과립 및 액체 형태의 몽크 후르츠 감미료를 사용합니다.

몽크 과일 감미료는 어떻게 생산되나요?

몽크푸르트는 수세기 동안 동양 의학에서 감기약과 소화제로 사용되어 왔습니다. 몽크푸르트 추출물은 탁상용 감미료와 포장된 식품 및 음료의 감미료에도 사용됩니다. 몽크과일 감미료는 과일의 씨앗과 껍질을 제거하고 과일을 으깬 다음 달콤한 부분을 여과하고 추출하여 액체 및 분말 형태로 생산됩니다. 아귀 열매 감미료를 생산하는 동안, 아귀 열매 추출물은 종종 설탕과 같은 맛과 모양을 위해 에리스리톨과 혼합됩니다. 에리스리톨은 당알코올이라고도 불리는 폴리올의 일종으로, 그램당 칼로리가 0입니다.¹

몽크 과일 감미료를 섭취한 후에는 어떻게 됩니까?

몽크푸르트 추출물에 단맛을 주는 화합물은 모그로사이드라고 하며, 모그롤이라는 백본 구조에 포도당 단위(글리코사이드)가 부착되어 있습니다. 몽크푸르트 감미료의 주요 모그로사이드는 모그로사이드 v입니다.

모그로사이드가 어떻게 대사되는지에 대해 알려진 대부분은 동물을 대상으로 한 연구에서 비롯됩니다. 동물은 인간과 동일하거나 유사하게 모그로사이드를 대사하는 것으로 생각됩니다. 모그로사이드는 상부 위장관에서 흡수되지 않으므로 칼로리를 제공하지 않습니다. 모그로사이드가 결장에 도달하면 장내 미생물이 포도당 분자를 절단하여 에너지원으로 사용합니다. 모그롤과 일부 대사산물은 주로 위장관에서 배설되며, 소량은 혈류로 흡수되어 소변으로 배설됩니다.^2-4

일부 몽크 후르츠 감미료에는 에리스리톨이 함유되어 있습니다. 에리스리톨은 소장에서 빠르게 흡수되며 대부분(80~90%)이 24시간 이내에 소변으로 배설됩니다.^5,6

몽크 후르츠 감미료는 안전하게 섭취할 수 있나요?

예. 몽크푸르트 추출물은 일반적으로 안전하다고 인정됩니다(그라스),⁷미국 식품의약청(fda)에서 사용하는 규제 검토 프로세스 범주입니다. fda는 또한 다음과 같이 나열합니다.에리스리톨다양한 식품 및 음료에 사용되는 gras입니다.⁸gras는 식품 성분이 의도된 용도에 안전하다는 전문가의 합의를 요구합니다. 2010년에 fda는 과학적 이름이시라이티아 그로스베노리. gras 프로세스에 대한 자세한 내용은 "gras란 무엇입니까?"를 참조하세요. 사이드바.

유럽식품안전청(european food safety authority)의 과학적 견해(efsa)는 2019년에 발표되었으며 당시 efsa가 식품에 아귀 추출물을 사용하는 것에 대한 안전성에 대한 결론을 내리기에는 데이터가 충분하지 않다고 밝혔습니다.⁹ 몽크 후르츠 추출물의 안전성은 다음을 포함한 전 세계 국가의 보건 기관에서 확인되었습니다.중국, 일본 후생노동성, 식품 표준 호주 뉴질랜드(fsanz) 및캐나다 보건부, 탁상용 감미료 패킷에만 허용됩니다. fsanz는 아귀 열매 추출물을 감미료로 사용하는 것을 승인하면서 중국, 캐나다, 일본 및 미국에서 안전하게 사용된 이력을 인용했으며 인간 연구에서 최대 60mg(mg)의 ​​아귀 열매를 섭취해도 부작용에 대한 증거가 없다고 밝혔습니다. 일일 체중 킬로그램(kg)당 몽크 과일 추출물.¹⁰ 동물 연구에서 극도로 높은 수준의 아귀 열매 추출물(예: 하루 체중 kg당 2,500~7,000mg의 아귀 열매 추출물)을 섭취했을 때 부작용이 명확하게 입증되지 않았습니다.^11-13

몽크푸르트 추출물은 현재 60개 이상의 국가에서 사용이 허용되지만 일일 섭취 허용량(adi)은 확립되지 않았습니다. adi는 일반적으로 독성학 연구에서 관찰되지 않은 부작용 수준을 달성하는 것으로 밝혀진 물질의 양보다 100배 적은 양을 나타냅니다. fda에 따르면, 식품이나 음료를 달게 하는 데 필요한 양보다 훨씬 높은 소비 수준에서의 안전성 증거를 포함하여 물질에 대해 adi가 설정되지 않을 수 있는 몇 가지 이유가 있습니다.¹⁴ adi에 대한 자세한 내용은 "adi란 무엇입니까?"를 참조하세요. 사이드바.

adi 란 무엇입니까?

일일 허용 섭취량(adi)은 중요한 연구를 바탕으로 안전할 것으로 예상되는 평생 동안 일일 평균 섭취량입니다.¹⁵ 이는 동물 모델을 대상으로 한 평생 연구에서 부작용이 없는 것으로 밝혀진 최고 섭취 수준인 관찰되지 않은 부작용 수준(noael)을 100으로 나누어 결정함으로써 도출됩니다.¹⁶ 독성학 연구에서 부작용이 없는 것으로 밝혀진 상한 수준보다 adi를 100배 낮게 설정하면 사람이 섭취하는 것이 안전하다는 것을 보장하는 데 도움이 되는 안전 한계가 추가됩니다.

그라스란 무엇인가요?

미국에서 사용이 허용된 식품 성분은 두 가지 범주 중 하나에 속합니다. 식품 첨가물은 fda 승인 전에 검토가 필요합니다. 또는 일반적으로 안전하다고 인정되는(gras) 성분. gras이든 식품 첨가물이든 식품 성분은 안전해야 하며 동일한 높은 식품 안전 기준을 충족해야 합니다. gras로 간주되려면 성분이 다음 두 가지 조건 중 하나를 충족해야 합니다.

1) 1958년 식품의약품화장품법 제정 이전에 안전한 사용 이력이 확립되어 상당수의 사람들이 해당 성분을 섭취하였다. 또는

2) 성분의 안전성과 사용에 관한 과학적 데이터와 정보는 과학 논문, 의견서 등을 통해 널리 알려져 공개적으로 이용 가능하며, 이는 해당 성분이 의도된 용도에 안전하다는 과학 전문가들의 합의가 이루어졌습니다.

아이들이 몽크후르츠 감미료를 섭취할 수 있나요?

예. 어린이의 나팔과 감미료 섭취에 대한 연구는 발표되지 않았지만, 동물 모델이나 성인에게서 건강에 부정적인 영향이 입증되지 않았습니다.¹⁰ 몽크 과일 감미료는 칼로리 소비나 설탕 섭취량에 영향을 주지 않으면서 어린이의 음식과 음료에 단맛을 더할 수 있습니다. 몽크푸르트 감미료는 설탕처럼 발효되지 않으며 에리스리톨은 우식을 일으키지 않습니다.¹⁷즉, 충치를 촉진하지 않는다는 의미입니다.

최근 수십 년 동안 첨가당 섭취를 줄이는 데 중점을 두면서 저칼로리 감미료를 함유한 식품 및 음료 제품이 늘어나고 있습니다. 미국 어린이와 성인을 대상으로 한 관찰 연구에 따르면 저칼로리 감미료가 함유된 제품을 매일 섭취한다고 보고하는 사람들의 비율이 증가한 것으로 나타났습니다.¹⁸ 그럼에도 불구하고, 각 저칼로리 감미료의 현재 섭취량은 전 세계적으로나 미국에서 허용 가능한 수준 내에 있는 것으로 간주됩니다.^19,20

미국심장협회(aha)는 어린이들이 저칼로리 감미료가 함유된 음료를 정기적으로 섭취하지 말 것을 권고합니다. 대신 aha는 물과 일반 우유와 같은 기타 무가당 음료를 권장합니다.²¹ 2018 aha 과학 권고에서 주목할만한 예외 중 하나는 당뇨병이 있는 어린이를 위한 것인데, 설탕이 첨가된 품종 대신 저칼로리 감미 음료를 섭취하면 혈당 관리에 도움이 될 수 있습니다. 데이터가 없다는 이유로 미국 소아과 학회(aap)의 2019년 정책 성명에서는 2세 미만 어린이가 저칼로리 감미료가 포함된 식품이나 음료를 섭취하는 데 대한 조언을 제공하지 않습니다.²² 그러나 2019 aap 정책 성명에서는 어린이를 위한 저칼로리 감미료의 잠재적 이점을 인정합니다. 이러한 이점에는 칼로리 섭취 감소(특히 비만 아동의 경우), 충치 발생률 및 제1형 및 제2형 당뇨병 아동의 혈당 반응이 포함됩니다. 2020-2025년 미국인을 위한 식생활 지침(dga)에서는 2세 미만 어린이의 저칼로리 감미료나 첨가 설탕 섭취를 권장하지 않습니다.²³ 이 dga 권장 사항은 체중, 당뇨병 또는 첨가 설탕이나 저칼로리 감미료의 안전성과 관련이 없습니다. 대신, 이 형성 단계에서 영유아가 지나치게 단 음식을 선호하는 경향을 보이는 것을 방지하기 위한 것입니다.

임신부와 모유 수유 중인 여성이 몽크 후르츠 감미료를 섭취할 수 있나요?

예. 발표된 연구에서는 임산부와 수유 중인 여성에 대한 나팔과 감미료의 가능한 영향을 조사한 바가 없지만, 동물을 대상으로 한 여러 연구에서는 동물이 매일 매우 높은 수준의 나팔과 감미료에 노출된 경우에도 어미나 자손에게 생식 또는 발달에 부정적인 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다. 오랜 시간에 걸쳐 하루.¹⁰ 임신 또는 수유 중인 모든 여성은 아기의 최적의 성장과 발달을 위해 필요한 영양소와 칼로리가 필요하며, 자신의 필요량을 초과하지 않도록 주의해야 합니다.

당뇨병 환자가 몽크 후르츠 감미료를 섭취할 수 있나요?

예. 몽크 후르츠 감미료와 같은 저칼로리 감미료로 만든 식품 및 음료는 설탕이 첨가된 식품 및 음료의 대안으로 당뇨병 환자에게 자주 권장됩니다. 또한 탄수화물 섭취를 관리하면서 단맛에 대한 욕구를 충족시키는 데 도움이 되는 방법으로도 권장됩니다.

제2형 당뇨병 환자를 대상으로 몽크푸르트 감미료 섭취가 미치는 영향은 연구되지 않았습니다. 일부 관찰 연구에서는 저칼로리 감미료 섭취와 제2형 당뇨병 위험 사이의 연관성이 입증되었습니다.^24,25그러나 어떤 연구에도 아귀 감미료가 포함되어 있지 않았기 때문에 보고된 아귀 과일 감미료 섭취와 제2형 당뇨병 사이의 연관성에 대한 증거는 출판된 문헌에 설명되어 있지 않습니다.

2017년 무작위 대조 시험에서는 제2형 당뇨병이 없는 사람들이 몽크 후르츠 감미료를 섭취한 후 혈당 반응을 테스트했습니다.^26,27 젊은 남성을 대상으로 한 이 소규모 교차 연구에서는 식후 혈당이^26,27그리고 인슐린 수치²⁶몽크푸르트 감미료, 스테비아 감미료 또는 아스파탐이 함유된 음료의 식전 섭취량에는 차이가 없었습니다. efsa가 2019년 과학 의견에서 인용한 미발표 보고서에 따르면 사람이 하루에 체중 kg당 200mg의 몽크 후르츠 감미료를 단회 섭취해도 혈당에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다.⁹ 아귀 열매 추출물 농도는 보고되지 않았습니다.

영양, 의학, 신체 활동 및 공중 보건 전문가들의 최근 합의된 성명에서는 저칼로리 감미료의 사용이 헤모글로빈 a1c에 대한 저칼로리 감미료의 중립적 효과로 인해 당뇨병 환자의 혈당 관리에 도움이 될 수 있다는 결론을 내렸습니다. 인슐린, 공복 및 식후 포도당.^28-30 글로벌 건강 전문 기관에서는 당뇨병 환자를 위한 저칼로리 감미료의 안전성과 역할에 대한 결론도 발표했습니다. 그만큼2022년 미국 당뇨병 협회 당뇨병 의료 표준"설탕이 첨가된 제품을 정기적으로 섭취하는 데 익숙한 당뇨병 환자의 경우 비영양성 감미료(칼로리가 거의 없거나 전혀 없음)가 영양 감미료(설탕, 꿀, 아가베 시럽과 같이 칼로리가 함유된 감미료)의 대체품으로 허용될 수 있습니다. ) 적당히 섭취했을 때. 비영양성 감미료의 사용은 혈당 관리에 큰 영향을 미치지 않는 것으로 보이지만 개인이 다른 식품 공급원의 추가 칼로리로 보상하지 않는 한 전반적인 칼로리와 탄수화물 섭취량을 줄일 수 있습니다."³¹ 당뇨병 환자를 위한 저칼로리 감미료의 안전성과 잠재적 사용을 다루는 유사한 진술은 다음과 같습니다.캐나다 당뇨병³² 그리고영국 당뇨병.³³

몽크 과일 감미료가 체중 감량이나 체중 유지에 도움이 될 수 있나요?

현재 관찰적이든 중재적이든 인간을 대상으로 한 연구에서는 몽크 후르츠 감미료의 섭취가 체중과 어떻게 연관되거나 영향을 미치는지 직접적으로 조사한 바 없습니다. 저칼로리 감미료 섭취와 체중 사이의 관계를 조사하는 대부분의 과학 연구에서는 혼합 감미료를 포함하여 여러 유형의 저칼로리 감미료가 포함된 식품 및 음료의 섭취를 종합적으로 평가합니다. 한 가지 예는 nwcr(national weight control registry) 회원 434명을 대상으로 한 온라인 설문조사입니다. 이는 최소 30파운드를 감량하고 1년 이상 체중 감량을 유지한 성공적인 체중 감량 유지자에 대한 최대 규모의 종단적 연구입니다.³⁴nwcr 조사에 따르면 50% 이상이 정기적으로 저칼로리 감미 음료를 섭취한다고 보고했습니다. 이들 중 78%는 그렇게 하는 것이 칼로리 섭취량을 조절하는 데 도움이 된다고 보고했습니다.

일부 관찰 연구에서는 저칼로리 감미료 사용과 성인의 체중 및 허리 둘레 증가 사이의 연관성이 보고되었습니다.³⁵2017년에 발표된 관찰 연구에 대한 체계적인 검토 및 메타 분석에서는 저칼로리 감미료 섭취가 체질량 지수(bmi) 증가, 성인의 비만 및 심혈관 대사 질환 발병률 증가와 관련이 있는 것으로 나타났습니다.³⁶최근의 다른 체계적인 검토 및 메타 분석에서는 관찰 연구 결과에 따르면 저칼로리 감미료 섭취와 체중 사이에는 연관성이 없으며 bmi가 높을수록 약간의 긍정적인 연관성이 있는 것으로 나타났습니다.^37-39 어린이와 청소년의 관찰 연구에서는 저칼로리 감미 음료 섭취와 체중 증가 사이의 연관성이 나타났지만 무작위 대조 시험에서는 그렇지 않았습니다.^40,41

관찰 연구는 가설을 생성하는 데 중요할 수 있지만 한계가 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 관찰 연구는 특성상 원인과 결과를 입증할 수 없습니다. 대신 관찰 연구에서는 보고된 저칼로리 감미료 섭취와 같은 노출과 체중이나 건강 상태와 같은 결과 사이의 연관성을 조사합니다. 관찰 연구에서 발견된 연관성은 다양한 요인에 의해 혼동될 수 있으며/또는 역인과관계의 결과일 수 있습니다. 이에 대한 일반적인 예는 건강 상태 진단을 받은 후 음식과 음료 선택을 바꾸는 것입니다. 질병으로 인해 이러한 변화가 발생했지만 그들이 만든 변화가 질병으로 이어지지는 않았습니다.

이미 과체중이나 비만을 앓고 있는 사람들은 체중 감량을 위한 한 가지 방법으로 저칼로리 감미 식품과 음료를 선택하기 시작할 수도 있다는 제안도 있습니다.^42-45이는 저칼로리 감미료의 사용이 체중 증가의 원인이 될 수 있다고 단정하기 어렵게 만든다. 역인과관계가 요인이 될 수 있기 때문이다. 세계보건기구(who)가 자금을 지원한 2019년 체계적 검토 및 메타 분석에서는 저칼로리 감미료 및 건강 결과에 대한 관찰 연구 결과를 신중하게 해석하는 동시에 타당한 혼란과 역인과관계에 집중할 것을 권장했습니다.³⁹

저칼로리 감미료가 체중에 미치는 영향을 연구할 때의 또 다른 어려움은 사람들이 다른 음식 선택이나 향후 식사에서 더 많은 칼로리를 먹거나 마심으로써 칼로리 없는 선택을 보상할 수 있다는 것입니다.^46,47식사와 함께 다이어트 탄산음료를 마셨다는 이유로 레스토랑에서 디저트를 주문하는 것을 정당화하는 사람을 생각해 보십시오. 디저트의 추가 칼로리는 다이어트 음료를 주문하여 절약한 칼로리보다 더 클 가능성이 높습니다. 이러한 추가 칼로리는 체중 증가에 기여하거나 추가 체중 감소를 예방할 수 있습니다. 이러한 행동을 "라이센스 효과" 또는 "자체 라이센스"라고 하며, 개인이 자신의 목표와 일치하지 않는 행동을 더 수용 가능하게 만드는 이유를 찾아 면죄부를 합리화합니다.⁴⁸어떤 경우에는 이런 일이 발생할 수도 있지만, 사람들이 저칼로리 감미료나 이를 함유한 음식과 음료를 섭취한 결과로 일관되고 의식적으로 칼로리를 과소비한다는 과학적 연구 결과는 거의 없습니다.⁴⁹

잘 설계된 무작위 대조 시험은 인과 관계 평가를 위한 최적의 표준으로 간주됩니다. 무작위 대조 시험의 증거는 일반 칼로리 버전을 저칼로리 감미료 옵션으로 대체하면 약간의 체중 감소로 이어진다는 것을 뒷받침합니다.^37-39,50-53 2016년 무작위 임상 시험에서는 12주간의 체중 감량과 40주간의 체중 유지 중재가 포함된 프로그램의 일환으로 300명 이상의 참가자가 1년간 물이나 저칼로리 감미 음료를 섭취하도록 배정되었습니다. 저칼로리 음료군에 배정된 사람들은 평균 6.21kg을 감량했습니다. 물 그룹에 속한 사람들은 2.45kg을 감량했습니다.⁵⁰

저칼로리 감미료가 체중에 미치는 영향을 연구하는 관찰 연구의 결론은 종종 무작위 대조 시험의 데이터와 충돌합니다. 관련 과학 문헌에 대한 2018년 검토에서는 관찰 연구의 증거가 저칼로리 감미료 섭취와 높은 체중 사이의 연관성을 보여주는 것으로 결론지었습니다. 그러나 무작위 대조 시험의 증거에 따르면 저칼로리 감미료 섭취가 체중 감량에 도움이 될 수 있음이 입증되었습니다.⁵⁴ 보다 최근에 2021년 인용 네트워크 분석에 따르면 저칼로리 감미료 섭취와 체중 감소 사이의 관계를 보여주는 문헌 리뷰는 대부분 무작위 대조 시험의 데이터에 의존하는 반면, 관찰 연구를 주로 인용하는 리뷰는 체중 증가와의 관계를 보여줍니다.⁵⁵

중재 실험에 대한 몇 가지 체계적 검토에서는 저칼로리 감미료 섭취가 상당한 체중 감소나 체중 증가로 이어지지 않는다는 결론을 내렸지만, 이러한 결과는 연구를 비교한 결과인 것으로 보입니다.³⁶ mela 등이 언급한 바와 같이,⁴⁵ 일부 연구 설계에서는 칼로리 대안과 비칼로리 대안 간의 결과 분석이 가능합니다.^38,53 다른 사람들은 그렇지 않습니다.³⁶

2020년 식생활 지침 자문 위원회(dgac)의 과학 보고서에는 37개 연구에 대한 체계적인 검토가 포함되어 있습니다. 그 중 6개는 비만증에 대한 저칼로리 감미 음료의 역할에 대해 2000년 1월부터 2019년 6월 사이에 발표된 무작위 대조 시험이었습니다. dgac 보고서는 저칼로리 및 무칼로리 감미료가 체중 관리를 위한 옵션으로 간주되어야 한다고 결론지었습니다.⁵⁶

체중 감량과 유지에는 여러 가지 동시 접근 방식이 필요하다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 전체 칼로리의 설탕 함유 제품을 저칼로리 감미료로 대체하는 등 단 한 번의 변화도 하나의 구성 요소일 뿐입니다. 건강한 식습관, 규칙적인 운동, 충분한 수면, 사회적 지원 네트워크 유지 등의 생활 방식 및 행동 관행은 모두 체중 감량 및 체중 유지 목표를 달성하는 데 중요한 요소입니다.

몽크 과일 감미료가 나를 더 배고프게 만들 수 있나요?

맛이 좋은 음식은 보상과 즐거움을 담당하는 뇌 영역을 활성화합니다. 이러한 긍정적인 연관성은 식욕을 향상시키는 것으로 가정되었으며, 이를 확인하지 않은 채 방치하면 결과적으로 음식 섭취가 증가하여 과체중과 비만에 기여할 수 있습니다.⁵⁷ 저칼로리 감미료는 단맛 수용체를 활성화하여 보상 경로를 자극할 수도 있지만 칼로리 공급원은 아닙니다.

일부에서는 신체에 칼로리를 전달하지 않고 보상 경로를 활성화하면 의도하지 않은 결과가 발생할 수 있다는 우려를 표명했지만 이 가설을 뒷받침하려면 더 많은 연구가 필요합니다. 일부 동물 연구에서는 저칼로리 감미료를 섭취한 후 음식 섭취량과 식욕 관련 호르몬의 변화가 입증되었습니다.^35,54 그러나 다른 동물 연구에서는 설탕 소화 및 설탕 선호와 관련된 경로가 저칼로리 감미료에 의해 활성화되지 않는 것으로 나타났습니다.^58,59

몽크 후르츠 감미료 섭취가 인간의 식욕과 포만감에 미치는 구체적인 효과에 대한 연구는 거의 발표되지 않았지만, 다른 저칼로리 및 무칼로리 감미료는 더 광범위하게 연구되었습니다. 현재까지 저칼로리 및 무칼로리 감미료가 인간의 식욕이나 갈망을 향상시킨다는 강력한 증거는 없습니다.^30,60-62 일부 무작위 대조 시험⁶³배고픔이 감소하는 등 반대 효과가 나타났습니다.⁴⁷물을 마신 사람들에 비해 디저트 섭취량이 감소했습니다.⁶⁴ 2017년 소규모 무작위 대조 시험은 몽크 후르츠가 첨가된 음료가 후속 칼로리 섭취에 미치는 영향을 조사한 최초의 시험이었습니다. 30명의 젊은 남성을 대상으로 한 연구 결과에 따르면 몽크 후르츠 감미료가 첨가된 점심 식사 전 음료 또는 자당이 첨가된 음료를 섭취한 경우 24시간 동안 칼로리 섭취량에 차이가 없었습니다.²⁶

 

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