일상 식단의 중요한 부분으로서 유제품은 영양가와 맛 때문에 소비자들에게 사랑받고 있습니다. 그러나 건강한 식단이라는 개념이 대중화되면서 유제품의 높은 설탕 함량이 점차 주목을 받고 있습니다. 높은 설탕 섭취는 비만, 당뇨병과 같은 건강 문제를 일으킬 뿐만 아니라 당뇨병 환자 및 비만인과 같은 특수 집단의 건강 관리에도 도움이 되지 않습니다. 따라서 유제품의 설탕을 줄이는 것이 산업 발전의 중요한 추세가 되었습니다.

1. 몽크프루트 추출물

몽크프루트 추출물의 주요 성분은 모그로사이드라는 천연 감미료로, 단맛은 자당의 약 300배에 달하지만 칼로리를 생성하지 않아 오늘날 음료, 사탕, 제빵 및 기타 산업에서 귀중한 원료이며 당뇨병과 비만에 가장 좋은 설탕 대체물입니다.

2. 유제품의 당분감소에 있어서 몽크프루트 추출물의 응용

유제품의 설탕 감소 과정에서 모그로사이드는 상당한 장점을 가진 이상적인 감미료입니다.

설탕 감소 목표 달성. 모그로사이드를 첨가하면 유제품의 맛을 희생하지 않고도 유제품의 설탕 함량과 칼로리를 크게 줄일 수 있어 현재 소비 추세에 부합합니다.

유제품의 풍미를 유지합니다. 모그로사이드의 단맛은 자당과 비슷하며 맛은 상쾌합니다. 유제품에 특이한 냄새나 쓴맛을 주지 않아 유제품의 원래 풍미를 유지하는 데 도움이 됩니다.

영양가를 높입니다. 모그로사이드 자체에는 특정한 건강 기능이 있습니다. 유제품에 첨가하면 유제품에 영양가를 더할 수 있습니다.

시장을 확대합니다. 모그로사이드로 만든 저당 유제품은 당뇨병 환자와 비만인과 같은 특수 그룹의 요구를 충족할 수 있어 유제품 시장을 확대하는 데 도움이 됩니다.

모그로사이드를 첨가함으로써 유제품의 맛과 풍미를 유지하면서 유제품의 당 감소 목표를 달성하고, 유제품의 영양가를 높이고, 유제품 시장을 확대할 수 있습니다. 따라서 모그로사이드는 유제품의 당 감소 분야에서 광범위한 응용 전망을 가지고 있습니다.